یک قول دوقول

زیست شناسان، هوش را به‌عنوان عامل سازش و بقا مورد توجه قرار داده‌اند.

فلاسفه بر اندیشه‌های مجرد به‌عنوان معنای هوش و متخصصان تعلیم و تربیت، بر توانایی یادگیری تاکید داشته‌اند.

چارلز اسپیرمن، روان‌شناس بریتانیایی، در سال 1904 نخستین کوشش برای تحقیق در ساختمان هوش را با روش‌های تجربی و کمی تشریح کرد.

تعریف هوش

نكته‌ای كه بسیاری از روان‌شناسان در باره آن پژوهش كرده و نوشته‌اند مفهوم واقعی كلمه «هوش» است. روان‌شناسان در مورد تفسیر نظری مفهوم هوش بایكدیگر توافق ندارند.

اما به‌طور کلی تعاریف متعددی را که برای هوش ارائه شده، می‌توان به 3 گروه تربیتی (تحصیلی)، تحلیلی و کاربردی تقسیم کرد.

هوش تربیتی: به اعتقاد روان‌شناسان تربیتی، هوش کیفیتی است که مسبب موفقیت تحصیلی می‌شود و از این رو یک نوع استعداد تحصیلی به‌شمار می‌رود.

آنها برای توجیه این اعتقاد اشاره می‌کنند که کودکان باهوش نمره‌های بهتری در دروس خود می‌گیرند و پیشرفت تحصیلی چشم گیری نسبت به کودکان کم هوش دارند.

مخالفان این دیدگاه معتقدند کیفیت هوش را نمی‌توان به نمره‌ها و پیشرفت تحصیلی محدود کرد، زیرا موفقیت در مشاغل و نوع کاری که فرد قادر به انجام آن است و به طور کلی پیشرفت در بیشتر موقعیت‌های زندگی بستگی به میزان هوش دارد.

هوش تحلیلی: بنابه اعتقاد نظریه پردازان هوش تحلیلی،  توانایی استفاده از پدیده‌های رمزی  یا قدرت و رفتار مؤثر یا سازگاری با موقعیت‌های جدید و تازه یا تشخیص حالات و کیفیات محیط است. شاید بهترین تعریف تحلیلی هوش به وسیله «دیوید وکسلر»، روان‌شناس آمریکایی پیشنهاد شده‌باشد که بیان می‌کند هوش یعنی تفکر عاقلانه، عمل منطقی و رفتار مؤثر در محیط.

هوش كاربردی: در تعاریف کاربردی، هوش پدیده‌ای است که از طریق تست‌های هوش سنجیده می‌شود و شاید عملی‌ترین تعریف برای هوش نیز همین باشد. تست‌های هوش، كمیتی را بیان می‌كند كه به هوش‌بهر یا IQ معروف است.

با توجه به نمرات حاصل از اجزای آزمون‌های هوشی و تعیین بهره‌هوشی، افراد در طبقات مختلفی قرار می‌گیرند.

در طبقه بندی‌های گذشته افراد دارای هوش پایین در طبقات کودن، کانا و کامیو قرار می‌گرفتند.

امروزه دیگر این طبقه بندی رایج نیست و از طبقه بندی عقب مانده ذهنی، بهره هوشی پایین، متوسط و بالا استفاده می‌شود.

تست بینه به ‌عنوان قدیمی‌ترین آزمون برای سنجش هوش شناخته می‌شود که آزمون استنفرد - بینه شکل تجدید نظر شده‌ آن به فارسی نیز برگردانده شده‌است.

تست ریون از دیگر آزمون‌های هوش است که به لحاظ سهولت اجرا معروف است.

آزمون وکسلر که آزمونی پیشرفته برای سنجش ابعاد مختلف هوش است، آزمون دقیقی است که برای گروه‌های سنی خردسالان و کودکان و بزرگسالان فرم‌های مجزایی دارد.

آزمون سیمون و بینه مجموعه‏اى از مسائل است كه از كودك انتظار مى‏رود بدون استفاده از یادگیرى‏هاى قبلى یا حافظه طوطى‏وار، و با یارى‏گرفتن از نیروى داورى و استدلال خویش، از پس حل آنها برآید، گرچه در این باره كه آیا مى‏توان از كودك، یا هر فردى، انتظار داشت كه مستقل از پیشینه اطلاعاتى خویش به پرسش‌هایى پاسخ صحیح بدهد جاى پرسش و تأمل است.

بینه دریافت كه نسبت سن عقلى كودك به سن حقیقى‏اش تقریباً در تمام مراحل رشد او ثابت است.

براى مثال، كودكى كه در 4 سالگى سن عقلىِ او 2 سال است، به احتمال زیاد در 8  سالگى سن عقلى او 4 سال نشان مى‏دهد، یعنى سن عقلى این كودك در برابر سن عقلىِ یك كودك بهنجار همواره نسبت یك به دو خواهد بود.

نسبت تقریباً ثابت بین سن حقیقى (یا تقویمى) و سن عقلى را هوش‏بهر مى‏نامند.

این آزمون و معادله منتج از آن‏ مبناى همه ارزیابی‌ها و سنجش‌هاى مهارت‌هاى ذهنى قرار گرفت.

براى پیدا كردن ضریب هوشى، سن عقلىِ فرد را بر سن حقیقى یا تقویمىِ او تقسیم مى‏كنیم و با ضرب‌كردن این عدد در 100، بهره هوشى به‌دست می‌آید.

مثلا اگر سن عقلىِ یك فرد 20‏ساله در حد 15 سال باشد، هوش‌بهر او 75 خواهد بود. اما مثلا اینجاست كه وقتى مى‏گویند كسى در سن 40 سالگى از ضریب هوشىِ 160 برخوردار است، یعنى سن عقلىِ چنین فرد نیكبختى در حد فردى 64 ساله است.

حالا پرسش این است كه مگر، در تجربه و در عالم واقع، هر فرد 64 ساله تقریباً دو برابر فردى 40 ساله از توانایى یادگیرى و مهارت ذهنىِ برخوردار است؟ پاسخ این است كه نظریه سنجش هوش و تكنیك‌هاى تخمین ضریب عددى براى هوش، مربوط به دوره رشد كودك است.

عوامل مؤثر بر هوش

از عوامل مهم مؤثر بر هوش، تغذیه و دیگر شرایط دوران بارداری است. تغذیه مناسب در این دوران و رعایت بهداشت جسمی و روحی مادر، تاثیر مهمی در هوش نوزاد خواهد داشت.

سطح هوشی والدین، تغذیه دوران کودکی و نوزادی، شرایط و امکانات محیطی و نوع ارتباط والدین با کودک از دیگر عوامل مؤثر در رشد و شکوفایی هوش به‌شمار می‌روند.

عوامل محیطی مثل وجود محرکات مناسب در محیط پرورش کودک که او را به کنجکاوی و کنکاش وا می‌دارد، در بروز و ظهور و شکوفایی هوش نقش اساسی دارد.

چون افراد كم‌توان ذهنی نیازمند مراقبت، آموزش‌های خاص و خدمات اختصاصی پزشكی از بدو ورود به مدرسه هستند، استفاده از این روش اختصاصی در شناسایی افراد بیش و كم توان ذهنی در هنگام تولد و دوران كودكی مفید خواهد بود.

سرپرست مؤسسه پژوهشگران طب و توسعه بهداشت كه پژوهش آماری فوق را انجام داده‌اند دراین مورد می‌گوید: «در این مطالعات اثر انگشت دست ۱۴۴دانش‌آموز تیزهوش، ۱۰۲دانش‌آموز عادی و  ۹۶دانش‌آموز كم‌توان ذهنی مدارس راهنمایی یكی از شهرستان‌های كشور مورد بررسی قرار گرفته است.

بر اساس مطالعات انجام شده روی انگشتان دست این دانش آموزان نقوش دست دانش آموزان تیزهوش، عادی و كم توان ذهنی با یكدیگر متفاوت است.»

ماخذ: روزنامه همشهری روز دوشنبه مورخ 14/8/86 صفحه 7 و یا آدرس زیر:

http://www.hamshahrionline.ir/News/?id=37293

" در پهنه ی پندار و خلسه ی خیال ، فراتر از پیروزیهای خود بر نشوید ، و فروتر از شکستهای خود نروید"  . جبران خلیل جبران



" پیش از آنکه با کسی پیمانی ببندید ، دمی درباره توانایی خود در اجرای آن بیندیشید و سپس پاسخ گویید"  . ارد بزرگ



" كلمات حباب آبند و اعمال قطره طلا "  . ضرب المثل شرقي



" كار ريشه هاي تلخ و ميوه شيرين دارد"  . ضرب المثل آلماني



" از کدامین ستاره بر زمین افتادیم تا در اینجا یکدیگر را ملاقات کنیم."  . فردریش نیچه



" گرز برزگ زندگي ممكن است سرم را بشكند اما گردنم را خرد نمي كند"  . مثل چيني



" كسي كه حرف مي زند مي كارد و آنكه گوش مي دهد درو مي كند"  . مثل آرژانتيني



" كسي كه خوب فكر مي كند لازم نيست زياد فكر كند"  . آلماني



" تنبلي، آدمي را خيالپرست بار مي آورد"  . پوسه نه



" زمان براي هيچ كس نه متوقف مي شود نه بر مي گردد ونه اضافه مي شود "  . شيللر



" اگر برای رسیدن به آرزوهای خویش زور گویی پیشه کنیم ، پس از چندی کسانی را در برابرمان خواهیم دید که دیگر زورمان بدانها نمی رسد"  . ارد بزرگ



" کار تجسم عشق است"  .  جبران خلیل جبران

نوشته شده توسط هنگامه ولایی در 18:19 |  لینک ثابت   • 

 از همان دوران باستان چيزهايي وجود داشته كه مردم دوست داشتند آن‌ها را بجوند.

يونانيان باستان صمغي به نام mastiche را كه از درخت mastic تهيه مي‌كردند، مي‌جويدند. Betel كه يك نوع ماده مسكن (مخدر) بود، در ميان مردم هند طرفداران زيادي داشت و مردم آن را به‌عنوان نوعي آدامس مي‌جويدند. مردم كشورهاي مختلف جهان موادي مانند آدامس را از صمغ و برگ گياهان و علف به دست مي‌آوردند و از آن موادي مانند آدامس‌هاي امروزي مي‌ساختند.

 آمريكايي‌هاي هندي‌تبار در آمريكاي مركزي، از صمغ درخت ديگري به نام ساپوديلا براي جويدن استفاده مي‌كردند. در حدود سال 1850هم يك نوع آدامس كه از پارافين ساخته شده بود به سرعت از آدامس‌هاي ساخته‌شده از صمغ و شيره درختان پيشي گرفت و محبوبيت يافت.

ولي آن چيزي كه ما امروزه به اسم آدامس مي‌شناسيم، اولين بار در قرن 19 مورد استفاده قرار گرفت. در سال 1884 فردي به نام سيتروس، اولين آدامس را ساخت كه به صورت تجارتي وارد بازار شد.

 آدامس‌هاي مدرن براي اولين بار در دهه 1860 در آمريكا از ماده‌اي به نام chicle ساخته شد. اين ماده اولين بار براي ساخت لاستيك از مكزيك وارد آمريكا شد، ولي توفيقي در ساخت لاستيك مناسب به دست نياورد و از آن جايي كه «هر چيز به خار آيد، روزي به كار آيد»، انديشه‌ ساخت آدامس از اين ماده براي اولين بار به ذهن فردي آمريكايي به نام «توماس آدامس» رسيد.

آقاي آدامس در سال 1871، براي اولين بار دستگاهي ساخت كه آدامس را به صورت خودكار توليد مي‌كرد و نام خودش را هم روي محصولش گذاشت.

آدامس‌هايي كه از chicle و صمغ‌هاي گياهي ديگر تهيه مي‌شوند قوام نرم‌تر و طعم بهتري نسبت به آدامس‌هاي مصنوعي دارند؛ ولي به هر حال در سال‌هاي بعد از آن كارخانجات سازنده آدامس، مواد مصنوعي (سنتتيك) ديگري را به‌دليل قيمت كمتر و صرفه بيشتر، همچنين به علت در دسترس بودن، جايگزين مواد اوليه گياهي كردند.

 در آمريكا هنوز هم آدامس Glee از فرآورده‌هاي گياهي و طبيعي مانند chicle توليد مي‌شود.

 اما در ايران جويدن صمغ گياه «ون» در ميان مردم طرفداران زيادي داشته است و هنوز هم پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها سقز را به نوه‌هاي خود توصيه مي‌كنند!

 سفر آدامس در كارخانه

بخش اصلي آدامس يك صمغ رزيني يا صمغ آدامس است كه رنگ و طعم‌هاي مختلف: پرتقالي، موزي، شكلاتي، نعناعي و... با افزودن اسانس هر يك از اين طعم‌ها به اين ماده اصلي به دست آمده است. ماده اصلي آدامس از مواد مختلفي شامل صمغ‌هاي گياهي گرفته تا پارافين، موم زنبور عسل، پلي‌اتيلن و پلي‌ونيل استات متغير است.

 البته صمغ‌هاي درختان بيشتر در ساختن آدامس‌هاي اوليه و در واقع در ساخت ابعاد آدامس‌هاي امروزي استفاده مي‌شده است و امروزه بيشتر كارخانجات آدامس‌سازي، از پارافين و موم زنبور عسل و ساير فرآورده‌هاي سنتتيك در فرمول آدامس خود استفاده مي‌كنند. البته فرمول آدامس هر كارخانه‌اي كاملاً سري است و به صورت دقيق ارائه نمي‌شود، گرچه كليات آن بين كارخانه‌هاي مختلف مشترك است.

در كاخانجات ساخت آدامس، ابتدا صمغ رزيني اوليه آدامس (ماده اصلي آدامس) در دماي 115 درجه ذوب مي‌شود و همان‌ طور كه به صورت روان و نرم درآمده است، از يك شبكه سوراخ‌دار عبور داده مي‌شود تا ناخالصي‌هاي آن گرفته شود. سپس اين ماده مذاب وارد ظرف‌هاي بزرگ مخلوط‌كننده مي‌شود و در آن‌جا اجزاي ديگر آدامس مانند شكر، شيره غلات، مواد رنگي و مواد طعم‌دهنده و نگهدارنده به اين مايع افزوده و مخلوط مي‌شود.

 اين مايع يك‌دست سپس وارد بخش سردتري از دستگاه مي‌شود كه اين قسمت از دستگاه، مواد واردشده را به كمك غلتك و با كاهش حرارت به صورت لايه‌هاي نازك آدامس در‌مي‌آورد و به شكل‌ها و اندازه‌هاي دلخواه مي‌برد. آدامس‌هايي كه با غلاف‌هاي سخت آب‌نباتي پوشيده شده‌اند، بايد در لايه‌هاي ضخيم‌تري تهيه شوند و مراحل ساخت طولاني‌تري هم دارند.

 آدامس‌هاي نعناعي و دارچيني دشمن بوي بد دهان

 شما از آن دسته افرادي هستيد كه از بوي دهانتان نگرانيد و راه‌هاي مختلفي مانند استفاده از دهان‌شوي‌هاي خوشبوكننده و... را تجربه كرده‌ايد؟

مشخص شده است كه 85 درصد بوي بد دهان ناشي از عوامل موضعي داخل دهان است. عفونت دستگاه تنفسي يا سينوزيت و گرسنگي از علل ديگر بوي بد دهان هستند. هنگام گرسنگي، گازهاي بدبوي حاصل از فساد شيره پانكراس از دهان خارج و باعث به وجود آمدن بوي بد در دهان مي‌شوند.

سير و پياز هم از ديگر عوامل به وجود آمدن بوي بد دهان هستند؛‌ بقاياي اين خوراكي‌هاي بودار در دهان يا معده توسط باكتري‌ها تجزيه و به گازهاي بدبوي گوگرددار تبديل مي‌شوند كه بوي بد دهان را به همراه دارند. محققان دريافته‌اند روغن‌هاي برخي گياهان مانند نعناع، دارچين، كرفس و... مي‌توانند با از بين بردن باكتري‌هاي توليدكننده اين گازهاي خوشبو(!) بوي بد دهان را كاهش دهند.

 بنابراين اگر اين بار هوس خوردن سير يا پياز تازه را كرديد، حتماً بعد از آن دندان‌هايتان را مسواك بزنيد و نخ بكشيد و يك عدد آدامس با طعم‌ دارچين يا نعناع ميل كنيد. البته فراموش نكنيد برخي آدامس‌هاي دارچين‌دار بسيار تند و تيز هستند و همچنين بعضي افراد به آن‌ها آلرژي دارند و پس از جويدن آن‌ها دچار سوختگي مخاط دهان يا آفت مي‌شوند. اگر جزء اين گروه از افراد هستيد، مي‌توانيد از كرفس‌ تازه، هلو، اسفناج يا چاي استفاده كنيد و همواره دهاني خوشبو داشته باشيد.

آدامس دشمن پوسيدگي دندان

 نقش جويدن آدامس‌هاي بدون قند در حفظ و نگهداري بهداشت دهان، موضوعي است كه در سال‌هاي اخير پايه بسياري از مطالعات بوده است.

اين تحقيقات نشان داده‌اند كه جويدن آدامس بدون قند پس از هر وعده غذايي، موجب كاهش پوسيدگي دندان‌ها و بهبود بهداشت دهان خواهد شد. پس از خوردن غذا، PH پلاك دنداني (مجموعه‌اي سازمان‌يافته از ميكروب‌هاي پوسيدگي‌زا در يك زمينه از جنس پروتئين‌هاي بزاقي كه به سطح دندان چسبيده‌اند) تا حد زيادي اسيدي خواهد شد و ميكروب‌هاي پوسيدگي‌زا باعث تجزيه بافت سخت دندان مي‌شوند و دندان به سمت پوسيده شدن پيش مي‌رود.

 اما آدامس‌هاي بدون قند با تحريك ترشح بزاق بيشتر از غدد بزاقي، ميزان پوسيدگي دندان‌ها را كاهش مي‌دهند. هنگامي كه با جويدن آدامس بزاق بيشتري در دهان توليد شود، علاوه بر اين‌كه سطح دندان‌ها بهتر از بقاياي مواد غذايي پاك مي‌شوند، به‌دليل افزايش بي‌كربنات‌هاي بزاقي، حالت اسيدي كه در نتيجه فعاليت باكتري‌هاي پوسيدگي‌زا در دهان ايجاد شده بود، خنثي مي‌گردد و اسيد نمي‌تواند مواد معدني دندان را در خود حمل و دندان‌ها را پوسيده كند.

 در يك تحقيق جديد به يك گروه از افراد آدامس‌هاي بدون قند داده‌اند و به گروه ديگر از اين نوع آدامس نداده‌اند. سپس از گروه اول خواسته‌اند پس از خوردن هر وعده غذايي يك عدد از اين آدامس‌ها را بجوند و پس از مدتي ميزان پوسيدگي دندان‌هاي اين 2 گروه را با هم مقايسه كرده‌اند و به اين نتيجه رسيده‌اند كه در گروهي كه از اين نوع آدامس‌ها استفاده كرده‌اند، ميزان پوسيدگي دندان‌ها بسيار كمتر از گروه ديگر بوده است. نكته جالب توجه ديگر اين‌كه اگر جايگزين قندي اين آدامس‌هاي بدون قند زايلتول باشد، در مقايسه با آدامس‌هايي كه قند سوربيتول دارند، ميزان پوسيدگي دندان‌ها باز هم كاهش بيشتري خواهد يافت.

نتايج تحقيقات ديگري نشان داده‌اند كه اگر كودكان جويدن آدامس‌هاي بدون قند را از يك سال قبل از رويش اولين دندان دايمي خود يعني حدود 5 سالگي آغاز كنند، ميزان پوسيدگي دندان‌هايشان باز هم بيشتر كاهش خواهد يافت.

توجه كنيد آدامس‌هاي معمولي كه با قند سوكروز شيرين شده‌اند، موجب پوسيدگي دندان‌ها مي‌شوند؛ چون گرچه ترشح بزاق را افزايش مي‌دهند ولي اين قند مدتي طولاني در مجاورت دندان‌ها باقي مي‌ماند و موجب پوسيدگي دندان‌ها مي‌شود. خلاصه آن‌كه براي پيشگيري از پوسيدگي دندان‌هايتان آدامس بدون قند (suger-free) بجويد و همچنين براي كودكاني كه طرفدار پروپا قرص آدامس هستند، حتماً از اين نوع آدامس‌ها تهيه كنيد.

 آدامس‌هاي بدون قند

شايد شما هم نام آدامس‌هاي بدون قند را شنيده باشيد، ولي اين آدامس‌ها آيا واقعاً بدون قند هستند و فرقي با آدامس‌هاي معمولي دارند؟

 در جواب بايد گفت كه اين آدامس‌ها بدون قند نيستند، بلكه در آن‌ها از شيرين‌كننده‌هاي جديدي كه جايگزين قندوشكر هستند و به قندهاي تخميرنشدني معروفند، استفاده شده است. از اين قندها مي‌توان به اريتريتول، ايزومالت، زايليتول، سوربيتول و مانيتول اشاره كرد. اين شيرين‌كننده‌ها همان موادي هستند كه جايگزين قند در نوشابه‌هاي رژيمي هم شده‌اند.

از ميان اين شيرين‌كننده‌ها، مانيتول، سوربيتول و ايزومالت بسيار كند توسط باكتري‌ها تخمير مي‌شوند و روند پوسيدگي دندان‌ها را كند مي‌كنند. اما زايليتول تنها شيرين‌كننده‌اي است كه اصلاً توسط باكتري‌هاي پوسيدگي‌زا تخمير نمي‌شود. بنابراين آدامس‌هايي كه با اين شيرين‌كننده شيرين شده باشند، كمترين اثر پوسيدگي‌زايي را خواهند داشت. پس فراموش نكنيد اين بار كه آدامس بدون قند خريديد، برچسب روي جعبه را مطالعه و نوع شيرين‌كننده آن را كنترل كنيد.

 آدامس‌هايي كه بيش از 50 درصد شيرين‌كننده‌هاي آن‌ را زايليتول تشكيل مي‌دهد، به‌دليل تحريك ترشح بزاق و درصد بالاي قند تخميرنشدني براي سلامت دندان‌ها و بهداشت دهان مناسب و مفيد هستند.

 درباره انواع رايج آدامس‌هاي موجود بدون قند در بازار ايران، و محتويات آن‌ها مي‌توان گفت:

Relax: اين آدامس توسط ايزومالت، سوربيتول، زايليتول، مانيتول و آسپارتام شيرين شده است.

 Dirol: اين آدامس 32 درصد سوربيتول، 24 درصد مانيتول، 4 درصد زايليتول و مقداري هم آسپارتام دارد.

 Orbit: اين آدامس داراي مانيتول، سوربيتول و آسپارتام است.

 Extra: اين آدامس داراي مانيتول، مانيتول و سوربيتول است.

 آدامس‌هاي فلورايددار

 فلورايد ماده‌اي است كه به‌عنوان محافظ دندان‌ها در برابر پوسيدگي معروف شده است و در دنياي امروزي كه پوسيدگي دندان‌ها شايع‌ترين بيماري‌ دهان و دندان است و كمتر كسي پيدا مي‌شود كه آن را تجربه نكرده باشد، نقش كليدي و مهمي را ايفا مي‌كند. تحقيقات زيادي نشان داده‌اند كه فلورايد خواص متوقف‌سازي پوسيدگي دندان را دار است.

 خوردن فلورايد موجب مي‌شود، كه به درون بزاق ترشح شود و توليد اسيدهاي پوسيدگي‌زا در محيط دهان را توسط باكتري‌ها كاهش دهد. همچنين وجود فلورايد در ساختمان ميناي دندان، آن را در برابر پوسيدگي مقاوم مي‌سازد و حتي باعث ترميم پوسيدگي‌هاي اوليه دندان‌ها نيز مي‌شود.

به‌دليل همين خواص، فلورايد امروزه به بسياري از خمير دندان‌ها و دهان‌شويه‌ها و حتي آب آشاميدني نيز اضافه مي‌شود و در سال‌هاي اخير سر‌و كله‌اش در آدامس‌ها نيز پيدا شده است! امروزه به آدامس‌هاي بدون قند (suger-free) فلورايد اضافه كرده‌اند. نتايج يك مطالعه جديد نشان داد آدامس‌هاي بدون قندي كه داراي فلورايد هستند در مقايسه با آدامس‌هاي بدون قند معمولي، ميزان پوسيدگي دندان‌ها را بيشتر كاهش مي‌دهند.

تعطيلات اوقات خوشي براي تفريح و شادي است. اما همين لحظات شاد شايد براي كساني كه تلاش دارند وزنشان را كم كنند بسيار پراسترس و وسوسه‌انگيز باشد.

مقاومت در برابر شيريني‌هاي عيد و غذاهاي رنگارنگ ميزها و سفره‌هاي مهماني دشوار است، اما جالب است بدانيد همين آدامس فسقلي به شما كمك خواهد كرد كه وزن خود را متعادل نگه‌داريد و پرخوري نكنيد، ضمن اين‌كه با اين كار روي پرخوري را هم كم كرده‌ايد!

تحقيقات جديد نشان مي‌دهند بيش از 70 درصد مردم در تعطيلات بيش از روزهاي عادي غذا مي‌خورند و پايبندي به رژيم غذايي را امري دشوار مي‌دانند.

با جويدن آدامس شما از زياد خوردن در مهماني‌ها و ناخنك زدن به يخچال در خانه‌ رهايي خواهيد يافت و از خوردن خوراكي‌هايي كه كالري زيادي دارند، جلوگيري خواهيد كرد. به اين ترتيب همين آدامس كوچولو كه 5 تا 10 كالري انرژي دارد، شما را از شر ميان‌وعده‌هاي پركالري نجات مي‌دهد.

 اگر شما رژيم لاغري گرفته‌ايد، براي آن كه تمايل به شيريني پيدا نكنيد، 2-1 عدد آدامس را به مدت 2 دقيقه بجويد تا زماني كه شيريني آدامس از بين برود، با اين روش شما به چشمك زدن‌هاي شيريني‌هاي خوشمزه بي‌تفاوت خواهيد شد!

 يك مطالعه جديد نشان مي‌دهد با هر يك ساعت جويدن آدامس، 11 كالري انرژي مصرف مي‌كنيد (يعني اگر شما طي يك سال پياده‌روي آدامس هم بجويد نزديك به 10 پوند وزن كم مي‌كنيد). توجه كنيد با يك تغيير بسيار كوچك در طرز زندگي خود چقدر وزنتان را مي‌توانيد كاهش دهيد.

 بنابراين اگر اين بار مادر يا پدر عزيزتان به شما گفت «بچه جان آن آدامس را بيرون بينداز!» شما مي‌دانيد چه بايد بگوييد، مگر نه؟

 فك‌هايي كه آواز مي‌خوانند

 اگر شما هنگامي كه دهانتان را باز و بسته مي‌كنيد صداي «تق‌تق» يا «خش‌خش» مي‌شنويد، ممكن دچار مشكلات مفصل گيجگاهي فكي باشيد. مفصل گيجگاهي فكي تنها مفصل متحرك در ميان استخوان‌هاي سر و صورت و اتفاقاً مفصل بسيار پركاري است.

اين مفصل در بين استخوان‌ فك پايين و استخوان‌هاي سر قرار گرفته و هربار كه حرف مي‌زنيد، غذا مي‌جويد يا دهانتان را باز مي‌كنيد، اين مفصل را به كار مي‌اندازيد؛ بنابراين شما بايد از اين مفصل مهم بدنتان بسيار مراقبت كنيد.

 عادت‌هايي مانند دندان‌ قروچه، فشار دادن دندان‌ها روي هم بر اثر استرس و نگراني و همچنين جويدن يك طرفه، فشار زيادي به اين مفصل وارد مي‌كنند و ممكن است در طولاني‌مدت موجب آسيب مفصل و دردهاي عضلات سر و گردن و صورت شوند.

 تحقيقات جديد نشان مي‌دهند جويدن آدامس باعث كاهش استرس و ايجاد آرامش در فرد مي‌شود، اما فراموش نكنيد كه نبايد در جويدن آدامس زياده‌روي كنيد؛ چون شايد استرس را از روي ذهن شما بردارد، ولي استرس زيادي را به اين مفصل وفادار و پركار بدن شما وارد مي‌كند.

 علاوه بر اين‌كه آدامس را معمولاً يك‌طرفه مي‌جويم و خود اين يكي از عوامل آسيب ‌رساندن مفصل است، جويدن آدامس با فشار و نيروي زياد در طول چندين ساعت در روز هم باعث خستگي و اسپاسم عضلات جونده صورت شما خواهد شد و مفصل گيجگاهي فكي را در معرض آسيب بعدي قرار خواهد داد. بنابراين عادت كنيد كه به جويدن آدامس عادت نكنيد!

 اگر فك‌هاي شما شروع به آواز خواندن و «تق‌تق» يا «خش‌خش» كرده‌اند، زياد نگران نباشيد! چون اگر مشكل ديگري غيراز اين نداريد، نياز به درمان نخواهيد داشت. ولي اگر همراه اين صداها در سر و صورت و گردن خود دردي را احساس مي‌كنيد آدامس خوردن را براي مدتي كنار بگذاريد، روزي نيم ساعت با يك حوله نيمه گرم عضلات صورت خود را كمپرس كنيد و فك پايين خود را ورزش دهيد. اگر بعد از يك ماه همچنان مشكل شما باقي مانده بود، به دندانپزشك مراجعه كنيد.

 كوچولو، باز آدامست‌ رو قورت دادي!

زياد نگران نباشيد، هيچ اتفاقي نخواهد افتاد. بعضي‌ها مي‌گويند اگر آدامس را قورت بدهي 7 سال در شكمت خواهد ماند و شكمت مثل يك آدامس بادكنكي حسابي باد خواهد كرد! بعضي‌ها هم از چسبيدن آدامس به معده و روده نگرانند.

 ولي حقيقت اين است كه هيچ اتفاقي پيش نخواهد آمد و معمولاً لاشه آدامس پس از چند روز از بدن دفع خواهد شد.

 آدامس‌ها از 5 جزء اصلي تشكيل شده‌اند؛ شيرين‌كننده‌ها، نرم‌كننده‌ها، شيره غلات، طعم‌دهنده‌ها و در نهايت صمغ اوليه آدامس (كه همان حجم اصلي آدامس را مي‌سازد).

 غالب مواد اوليه به راحتي حين جويدن در آب دهان حل و جذب بدن مي‌شوند، اما صمغ آدامس كه حل‌نشدني است راهي يك مسافرت نه چندان طولاني در دستگاه گوارش خواهد شد و تمام مراحل هضم را طي خواهد كرد.

 اين ماده در نهايت هضم نخواهد شد و به آساني پس از چند روز مانند ذرت بو داده يا دانه‌هاي انار از بدن دفع خواهد شد.اما بايد اين نكته را فراموش نكنيد كه اگر توده بسيار بزرگي از آدامس (مثل چند آدامس به هم چسبيده) يا آدامس‌هاي زيادي با فواصل زماني كوتاه و پشت سر هم را ببلعيد، اين كار باعث انسداد دستگاه گوارش مي‌شود. به‌عنوان مثال چندي پيش 4 عدد سكه پوشيده شد در يك غلاف آدامسي از مري يك كودك يك ساله خارج شد.

 به هر صورت شما مي‌توانيد به راحتي به فرزندتان آموزش دهيد كه آدامس براي جويدن است نه قورت دادن!

پرسش‌هاي آدامسي

 اگر تا به حال در مورد آدامس اين سؤال‌ها ذهنتان را مشغول كرده، شايد اين جواب‌ها به شما كمك كند.

•  آيا من مي‌توانم آدامس در خانه تهيه كنم؟

خير. اين كار را در خانه انجام ندهيد. مخلوط كردن مواد اوليه آدامس نياز به حرارت زيادي دارد و اگر شما از قابلمه و ظرف‌هاي معمولي آشپزخانه استفاده كنيد، اين ظرف‌ها معمولاً مي‌سوزند و آسيب مي‌بينند.

• چگونه آدامس را از روي موهايم پاك كنم؟

 براي پاك كردن آدامس از روي موها، يك ماده روغني مانند روغن نباتي يا روغن بادام زميني كارساز است. چگونه آدامس را از روي لباس‌هايم پاك كنم؟ پاك كردن آدامس از روي لباس و ساير پارچه‌ها، با گذاشتن يك قطعه يخ روي پارچه امكان‌پذير است. اگر آدامس چسبيده به لباس، سخت و خشك شده است شما مي‌توانيد با استفاده از يك عدد چاقوي كند، آن را از روي پارچه بتراشيد.

• چرا آدامس شكلاتي نداريم؟

چون روغن كاكائو كه در ساخت آدامس به كار مي‌رود، صمغ رزيني اوليه آدامس (ماده اصلي آدامس) را خيلي نرم مي‌كند؛ بنابراين امروزه فقط موادي كه طعم كاكائو را مي‌دهند به‌عنوان اسانس به آدامس اضافه مي‌كنند.

•  آدامس‌هاي مختلف چند كالري انرژي دارند؟

آدامس‌ بادكنكي 27 كالري، آدامس معمولي 10 كالري، آدامس بادكنكي بدون قند 15 كالري.

•  چرا بعضي كودكان پس از جويدن آدامس دچار دل‌درد مي‌شوند؟

 جويدن آدامس باعث نفخ شكم مي‌شود. چون هنگام جويدن آدامس، مقداري هوا وارد بدن مي‌شود و به‌اصطلاح‌ هوا خورده مي‌شود. به علاوه گاز شكم در اثر خروج گاز ناشي از شكر هضم‌نشده نيز است، مخصوصاً در مورد آدامس‌هاي بدون قند بايد گفت چون هضم نمي‌شوند، پس از آن هم مي‌توانند گاز توليد كنند.

•  چرا بهتر است در طول مسافرت‌هاي هوايي آدامس بجويم؟

چون جويدن آدامس به تبادل هوا در پشت پرده صماخ كمك مي‌كند و از آزردگي گوش يا به‌اصطلاح «گرفتن گوش» كه در اثر تغيير فشار در هنگام پرواز رخ مي‌دهد، جلوگيري به عمل مي‌آورد.

ماخذ: روزنامه همشهری روز پنجشنبه مورخ 17/8/86 صفحه 17 و 24 و یا آدرس زیر:

http://www.hamshahrionline.ir/News/?id=37467

" خوشبختی توپی است که وقتی می غلتد به دنبالش می رویم و وقتی توقف می کند به آن لگد می زنیم"  . شاتو بریان



" هرگز نمى خواهم به واسطه محدوديت هايم، محدود شوم"  . باربارا استراسيند



" اگر کسی نه در وقت ضرورت سخن گفت قدرش شکسته می شود"  . بزرگمهر



" آنانکه پژوهش کرده اند تنها کمی به داشته های درونی خویش و رازهای کیهانی آشنا شده اند و این رویکرد نمی تواند دستاویزی برای کوچک شمردن دیگر کسان گردد چرا که بسیاری به این رازها پی می برند بی کوچکترین بررسی و پژوهشی، آنها با کار و همچنین نگرش در نمایه های هستی به بسیاری از ناگفته ها پی می برند"  . اردبزرگ



" خوشبختی وجود ندارد و ما خوشبخت نیستیم ، اما می توانیم این حق را به خود بدهیم که در آرزوی آن باشیم"  . آنتوان چخوف



" اسرار شخص ، مانند زندانیانی است که چون رها شوند تسلط بر آنها غیر ممکن است"  . شوپنهاور



" اگر توانایی عالمان ایران را از جهان علم گرفته شود چیزی جز سیاهی باقی نمی ماند"  . پور سینا
 


" تنها علاج‌ عشق‌، ازدواج‌ است"  . بوخوالد



" انسان همان چیزی است که باور دارد"  . آنتوان چخوف



" فرهنگ های همریشه ، انگیزه ای توانمند است که موجب همبستگی کشورها در آینده می گردد"  . ارد بزرگ

نوشته شده توسط هنگامه ولایی در 18:2 |  لینک ثابت   • 

در رشته‌ای از مطالعات متوجه شده‌ بودند افرادی كه هفته‌ای 3 بار و هر بار نیم ساعت عصرها چرت می‌زنند، تا 37 درصد كمتر از افرادی كه هیچ‌وقت اهل چرت و قیلوله نبوده‌اند، به بیماری‌های قلبی دچار می‌شوند و در نتیجه آن فوت می‌‌كنند.

این مطالعه كه خلاصه آن در نشریه «آرشیو پزشكی داخلی» منتشر شده، یك مشكل عمده داشت و آن این كه روی حدود 23 هزار نفر از مردم یونان انجام شد؛ جایی كه مردم به‌طور سنتی، عادت دارند كه بعدازظهرها چرت بزنند. اما نكته در این جاست كه این عادت، به همراه گروهی از عادت‌های دیگر، به ویژه عادت‌های غذایی، در این مردم رواج دارد.

روی رژیم این گروه از مردم جهان، كه به رژیم «مدیترانه‌ای» معروف است، مطالعات زیادی انجام شده و مشخص شده كه می‌تواند نقش مؤثری در پیشگیری از انواع بیماری‌ها، از جمله بیماری‌های قلبی و عروقی، داشته باشد. به همین علت شاید نتوان این نتایج را مستقیما به عادت قیلوله آنها نسبت داد.

بررسی‌های بعدی این محققان، روی تعداد محدودی از داوطلبین، یعنی 9 نفر آنها، نشان داد كه درست بلافاصله قبل از خواب، فشارخون افراد و همچنین ضربان قلب‌شان، افت محسوسی پیدا می‌كند. به این ترتیب كه در 5/9 دقیقه بین شروع استراحت فرد و به خواب رفتن او، فشارخون ماكزیمم یا فشارخون در حالت انقباض قلب، تا 7/4 میلی‌متر جیوه و فشارخون مینیمم، یا در حالت شل شدن قلب، تا 6/3 میلی‌متر جیوه كاهش پیدا می‌كند.

محققان می‌گویند این افت قابل‌ملاحظه، می‌توان استراحتی هم برای فرد و هم برای قلبش به حساب آید. احتمالا همین سازوكار، می‌تواند توجیهی باشد كه چرا این افراد كمتر دچار بیماری‌های قلبی می‌شوند.

در نتایج این مطالعه هم، كه در شماره اكتبر نشریه «فیزیولوژی كاربردی» چاپ شده، نقاط مبهمی وجود دارد؛ مطالعات گوناگون نشان داده فشارخون افراد درست بلافاصله بعد از بیدار شدن از خواب، تا حدی افزایش می‌یابد كه این افزایش می‌تواند خود عامل خطری برای بروز بیماری‌های قلبی باشد. همان‌طور كه آمار نشان داده است، تعداد افرادی كه در ساعات صبح دچار حمله قلبی می‌شوند، بسیار بیشتر از ساعات دیگر شبانه‌روز است.

مجریان این طرح پژوهشی ابراز امیدواری كرده‌اند بتوانند در بررسی‌های بعدی به این نكته هم توجه كنند تا از مجموع این مطالعات بتوان توصیه مشخصی در این باره به مردم ارائه داد. تا آن زمان، می‌توان توصیه كرد در ساعات كاری فشرده‌تان، حداقل دقایقی را به نفس عمیق كشیدن و كش‌وقوس دادن به بدنتان اختصاص دهید؛ هم برای روحیه‌تان خوب است و هم، احتمال دارد، از دچار شدن‌تان به بیماری‌های قلبی پیشگیری كند. البته آن توصیه‌های تكراری را، در مورد رژیم غذایی، ورزش و ترك سیگار، فراموش نكنید.

ماخذ: روزنامه همشهری روز پنجشنبه مورخ 17/8/86 صفحه 6 و یا آدرس زیر:

http://www.hamshahrionline.ir/News/?id=37510

" كسي كه از مرگ مي ترسد از زندگي لذت نتواند برد"  . اسپانيولي



" زينت انسان در سه چيز است ؛ علم، محبت، آزادي"  . افلاطون



" آنان كه به علم خود عمل نكنند مريض را مانند كه دوا دارد و به كار نبرد"  . ديمقراطيس



" دانشگاه تمام استعدادهای افراد ، از جمله بی استعدادی آنها را آشکار می کند"  . آنتوان چخوف



" خود را برای پیشرفت مردم ارزانی دار تا مردم پشتیبان تو باشند "  . ارد بزرگ



" خوشبختی وجود ندارد و ما خوشبخت نیستیم ، اما می توانیم این حق را به خود دهیم که در آرزوی آن باشیم"  . آنتوان چخوف



" مردم ! هشدار ! که زیبایی زندگانی ست ، آن زمان که پرده گشاید و چهره برنماید .
لکن زندگی شمایید و حجاب خود ، شمایید .
زیبایی قامت بلند ابدیت است ، نگران منتهای خویش در زلال آینه .
اما صراحت آینه شمایید و نهایت جاودانه شمایید"  . جبران خلیل جبران



" با مصلحت ديگران ازدواج كردن در جهنم زيستن است"  . شوپنهاور  



" افراطی ترین صورت هیچ انگاری می تواند این دیدگاه باشد که همه باورها ؛ همهء چیزی را حقیقی انگاشتن ها لزوما" به خطا می روند ؛ به این علت ساده که هیچ دنیای واقعی در کار نیست . چنین است یک ظاهر دورنمایی که از درون ما سرچشمه گرفته است"  . فردریش نیچه



" حقیقت فردا  از پستان خطا و اشتباه دیروز شیر می خورد"  . امیر مهدی بدیع



" خوشبین اظهار میدادر که ما در بهترین دنیای ممکنه به سر می بریم و بدبین بیمناک است که نکند سخن او راست باشد"  . برانچ کامل



" دیدگاه خوب مردم ، بهترین پشتیبان برگزیدگان است"  . ارد بزرگ

نوشته شده توسط هنگامه ولایی در 17:58 |  لینک ثابت   • 

مكانیسمی است كه در مصرف هروئین منجر به ایجاد سرخوشی می­شود.

بعد از 60 دقیقه: اسید فسفریك موجود در نوشابه، داخل روده كوچك، به كلسیم، منیزیم و روی می­چسبد. متابولیسم بدن افزایش پیدا می­كند. میزان بالای قند خون و شیرین­كنندههای مصنوعی، دفع هرچه بیشتر كلسیم را از طریق ادرار باعث می­شوند.

مدتی بعد: كافئین در نقش یك داروی مدر (ادرارآور) وارد عمل می­شود. حالا دیگر كلسیم و منیزیم و رویی كه قرار بود جذب بدن شود، بیش از پیش از طریق ادرار دفع میشود و به همراه آن مقادیر زیادی آب، سدیم و دیگر الكترولیتها نیز از دست می­رود.

مدتی بعدتر: كمكم آن غوغایی كه در بدنتان ایجاد شده بود فروكش می­كند و نوبت به افت قند می­رسد. در این مرحله یا خیلی حساس و تحریكپذیر می­شوید یا خیلی كرخت و بیحال. حالا دیگر تمام آن آبی را كه از طریق نوشابه وارد بدن خود كرده بودید، دفع كرده­اید؛ آبی كه می­شد به جای اسید و كافئین و شكر، حاوی مواد مفیدی برای بدنتان باشد. تا چند ساعت بعد اثر كافئین هم از بین میرود و شما هوس یك نوشابه دیگر می­كنید.

نوشابه­خورترین ملت جهان

سرانه مصرف نوشابه هاي گازدار در ايران ۴۲ ليتر است . با مقايسه اين آمار با آمار ديگر کشورهاي جهان به اين نتيجه وحشتناک مي­رسيم که ما در سرانه مصرف نوشابه­هاى گازدار مقام اول را در جهان پيدا کرده­ايم . براي اين که بيشتر وحشت کنيد، بد نيست بدانيد که:

1) ميانگين مصرف نوشابه هاي گازدار در دنيا براي هر فرد 10 ليتر است.

2) در20 سال اخير، مصرف نوشابه­هاى گازدار در كشور، نزديك به ۱۵% رشد داشته است.

3) در طي اين 20 سال، مصرف شير و لبنيات، تنها حدود يك 1/0% رشد كرده است.

4) سرانه مصرف لبنيات در ايران كمتر از يك سوم استاندار جهاني است.

5) طبق آمار، ۹۰% كودكان ۲۴ ماهه تا ۱۲ ساله کشورمان، روزانه حداقل يك بار پفك و نوشابه مصرف كرده­اند.

6) 25% از كودكان ايرانى به نوعي با سوءتغذيه دست به گريبانند.

7) يک سوم از مرگ و ميرهاي کشور به علت بيماريهاي قلبي- عروقي است كه يکي از عوامل اصلي بروز آن، تغذيه غلط است.

ماخذ: ویژه نامه چاردیواری روز دوشنبه مورخ 14/8/86 روزنامه جام جم

نوشته شده توسط هنگامه ولایی در 17:57 |  لینک ثابت   • 

كمبود آهن می‌تواند بدن را آماده ابتلا به عفونت و التهاب به ویژه در نواحی بالایی دستگاه تنفسی كرده و در نتیجه فرد را با مشكل سرفه‌های مداوم و طولانی مدت روبه‌رو كند. جالب اینجاست كه بدانیم هم سرفه مزمن و هم فقر آهن در خانم‌ها شایع‌تر است.

نقش اصلی آهن در بدن شركت درساخت گلبول قرمز خون است كه وظیفه عمده آن حمل‌ونقل اكسیژن از ریه به بافت‌های بدن است. درصورتی‌كه ذخایر آهن بدن ما به هر دلیلی دچار كمبود شود ساخت گلبول قرمز مختل شده و باعث ایجاد كم خونی می‌شود. آهن علاوه بر خونسازی در ساختمان عضلات و برخی از آنزیم‌های مهم بدن نیز نقش دارد و بنابراین كمبود آن می‌تواند باعث تأخیر در رشد بدنی به‌ویژه رشد مغزی شود و شخص را مستعد عفونت كند.

 كمبود آهن چه علایمی دارد؟

 اگر كم خونی خفیف باشد یا به صورت تدریجی ایجاد شود بدن ما خود را با آن سازگار می‌كند، بنابراین ممكن است علامتی نداشته باشد. اما با شدت یافتن كم خونی علایم نیز آشكار می‌شوند. خستگی و احساس ضعف از اولین علایم كم خونی است.

 فرد كم خون با كوچكترین فعالیت بدنی خسته می‌شود. به همین دلیل معمولا از انجام این قبیل كارها طفره می‌رود و باكم كردن كارهایش به نوعی خودش را با بیماری هماهنگ می‌كند. این افراد معمولا تا مدت‌ها به پزشك مراجعه نمی‌كنند و برای خستگی خود توجیه‌های مختلفی می‌آورند.

 اگر ظاهر رنگ پریده دارید، دست و پایتان زود به خواب می‌رود یا گزگز می‌كند، اگر نمی‌توانید برای مطالعه یا انجام كاری تمركز كنید و اگر به سردردهای گاه و بیگاه یا سیاهی رفتن چشم‌ها دچار می‌شوید، باز هم باید شك كنید كه مبادا كم‌خون شده باشید.

 افراد كم خون ممكن است تحریك پذیر بوده و زود عصبانی شوند یا حالت بی‌تفاوتی داشته باشند. این تغییرات رفتاری در بچه‌های كم خون بیشتر دیده می‌شود و به همین دلیل پدران و مادرانی كه با رفتارهای ناپسند بچه‌ها روبه‌رو می‌شوند قبل از نصیحت و تنبیه به این فكر بیفتند كه شاید كودكی كم خون دارند!

در بچه‌ها فقر آهن می‌تواند باعث تأخیر رشد نیز بشود و در موارد شدیدتر ضایعات همیشگی بر جای بگذارد. این كودكان معمولا ضریب هوشی پایین ترازحد طبیعی داشته و به‌دلیل كاهش قدرت یادگیری دچار افت تحصیلی می‌شوند. پس اگر كودكی درس نخوان دارید باز هم به كم خونی شك كنید!

 همچنین با شدت یافتن كم خونی فقر آهن، زبان بدون پرز و ملتهب شده و زخم‌هایی در گوشه لب و دهان ایجاد می‌شود، ناخن‌ها طرد و شكننده شده و ممكن است حالت قاشقی پیدا كنند. برخی از افراد مبتلا به كم خونی فقر آهن شدید گرایش به خوردن مواد عجیبی نظیر خاك، یخ، نشاسته و برنج خام دارند كه به آن «پیكا» یا «هرزه خواری» می‌گویند. در نهایت فقر آهن شدید ممكن است منجر به تنگی نفس واضح شده و علایم نارسایی قلبی ایجاد كند.

كم خونی فقر آهن می‌تواند علایم گوارشی هم ایجاد كند. بی‌اشتهایی، سوء هاضمه، آروغ زدن، اسهال و یبوست و حتی اشكال در بلع غذا ممكن است به خاطر فقر آهن باشد.

 چطور فقر آهن می‌گیریم؟

 آهن ریز مغذی مهمی است كه باید از طریق غذا به بدن برسد. بنابراین سر راست‌ترین علت فقر آهن، ناكافی بودن میزان آهن مواد غذایی ماست. گوشت قرمز، گوشت پرندگان، ماهی و دیگر اجزاء گوشتی مانند جگر و قلوه از مهم‌ترین غذاهای دارای آهن هستند. اگر گیاه خوار هستید یا به هر دلیل دیگری گوشت كم مصرف می‌كنید در معرض ابتلا به فقر آهن قرار دارید. زرده تخم‌مرغ، سبزی‌های سبز برگی مانند اسفناج، گل كلم، سویا، حبوباتی نظیر عدس و لوبیا، كشمش، خرما، گردو، پسته، بادام و میوهایی نظیر زرد آلو از دیگر غذاهای آهن دارهستند.

 سبزی‌ها و میوه‌های ذكر شده اگر چه از مقدار آهن قابل قبولی برخوردار هستند اما آهن آن‌ها به صورتی است كه به خوبی در روده‌ها جذب نمی‌شود. از آنجا كه گوشت می‌تواند جذب آهن مواد غذایی غیراز خود را نیز افزایش دهد به همین دلیل متخصصین تغذیه توصیه می‌كنند كه كدبانوهای خانه سبزیها و سویا را به همراه یك تكه كوچك گوشت یا بال مرغ طبخ نمایند. ویتامین ث می‌تواند جذب آهن را زیاد كند به همین دلیل مصرف خربزه، فلفل سبز، گوجه فرنگی و میوه‌هایی نظیرپرتقال، لیمو و دیگرمركبات همراه غذا توصیه می‌شود.

باید توجه كرد كه مصرف چای، قهوه و شكلات جذب آهن را به شدت كاهش می‌دهد. بنابراین بهتر است تا حدود 2 ساعت قبل و بعد از غذا از مصرف آن‌ها خودداری كنیم. بیماریهای روده‌ای مانند اسهال و سوء جذب و دارو‌هایی مانند رانیتیدین و تتراسیكلین هم به‌دلیل اختلالی كه در جذب آهن ایجاد می‌كنند می‌توانند باعث كم خونی فقر آهن شوند.

بنابراین اگر خدای ناكرده فردی هستید كه عادت به مصرف خودسرانه دارو دارید و بالاتراز آن تجویز خودسرانه هم می‌كنید آگاه باشید كه ممكن است باعث چنان عواقبی برای خود و دیگران شوید كه فكرش را هم نمی‌كردید.

 علت دیگر كم خونی فقر آهن افزایش نیاز بدن به آهن در سنین رشد و بارداری است. شیر مادر تا 6-4 ماهگی می‌تواند نیاز شیر‌خوار به آهن را تأمین كند اما پس از این زمان و با شروع تغذیه كمكی باید قطره آهن هم شروع شده و تا پایان 2 سالگی ادامه یابد.كودكان شیر مادرخواری كه قطره آهن را دریافت نمی‌كنند یا به نحو مناسب به آنها خورانده نمی‌شود و همچنین نوزادان نارس در معرض فقر آهن هستند.

 تغذیه با شیر گاو نیز می‌تواند باعث دفع خون از دستگاه گوارش شیر خوار شده و فقر آهن ایجاد كند به همین دلیل مصرف شیر گاو در اطفال زیر یكسال ممنوع است.كودكانی كه با شیر خشك تغذیه می‌شوند نیز بسته به میزان آهن شیرخشك و میزان جذب آن در معرض این بیماری قرار دارند.

در كودكان پیش دبستانی و نوجوانان افزایش سرعت رشد، بی‌اشتهایی ناشی از تغییرات خلق و خو و مصرف مواد كم ارزش غذایی پایین مانند پفك، چیپس و شكلات می‌تواند باعث فقر آهن شود.

 عامل مهم دیگری كه می‌توان آن را ذكركرد، اتلاف آهن موجود در بدن از راه خونریزی است. خانم‌ها به‌دلیل خونریزی عادت ماهانه پیوسته در معرض تهدید فقر آهن هستند. اگر تغییرات فیزیولوژیك زمان حاملگی و خونریزی حین زایمان را هم به آن اضافه كنید باید باعث شود كه به‌عنوان یك خانم بیشتر مراقب خود باشید.

 خونریزی از دستگاه گوارش نیز مهم است. حتی خونریزی‌های مخفی ناشی از زخم معده یا خونریزی‌های كم و مرتب از بواصیر می‌تواند فقر آهن ایجاد كند پس آنها را جدی بگیرید. اگر شما یك مرد بالغ هستید مطمئن باشید كه نسبت به خانم‌ها و بچه‌ها احتمال كمتری دارد كه فقر آهن بگیرید اما اگر مبتلا شدید قبل از هر چیز خونریزی دستگاه گوارش می‌تواند علت آن باشد.

چه باید كرد؟

درصورت شك به كم خونی پزشكان به كمك برخی آزمونهای آزمایشگاهی تشخیص را قطعی می‌كنند. درمان اصلی كم خونی فقر آهن مصرف مكمل‌های دارویی آهن به ویژه شكل خوراكی آن است. درصورتی‌كه شما به كم خونی فقر آهن مبتلا شده اید، رژیم غذایی غنی از آهن به تنهایی برای درمان كافی نیست و باید حتما از دارو نیز استفاده نمایید.

 داروها به صورت قرص، كپسول و شربت وجود دارند و برای جذب بیشترآهن بهتر است این داروها را با معده خالی و به همراه یك لیوان آب پرتقال مصرف كنید. مكمل‌های آهن عوارض جانبی نیز ممكن است داشته باشند. تیره شدن رنگ مدفوع از جمله این عوارض است كه ضرری ندارد. برخی علایم دیگر مانند تهوع را می‌توان با افزایش تدریجی مقدار دارو و تغییرشكل دارو برطرف نمود.

 اما آخرین نكته این‌كه فقر آهن شایعترین و مهم‌ترین نوع كمبود ریز مغذی‌ها در جهان است كه همه كشورها از دارا و ندار را درگیر كرده است. طبق آمار سازمان بهداشت جهانی بیش از یك سوم جمعیت دنیا، نیمی از خانم‌های باردار، 20 درصد زنان سنین باروری و 40 درصد كودكان شیر خوار به فقر آهن مبتلا هستند.

آمارها در كشور ما نیز كم و بیش مشابه است. اگر فردی از خانواده شما به سرماخوردگی مبتلا باشد چقدر مراقبت می‌كنید تا خودتان مبتلا نشوید؟ آمارها می‌گویند كه از هر 3 نفر یك نفر به فقر آهن مبتلا است كه بیماری بسیار جدی تری نسبت به سرماخوردگی است!

ماخذ: روزنامه همشهری روز یکشنبه مورخ 20/8/86 صفحه 24  و یا آدرس زیر:

http://www.hamshahrionline.ir/News/?id=37694

" نگارش انديشه ها، سرمايه آينده است"  .  ضرب المثل اسپانيائي



" به همه عشق بورز، به تعداد كمي اعتماد كن، و به هيچكس بدي نكن"  . شكسپير



" عجله مباح نیست مگر در سه کار : یکی آنکه دختر به شوهر رود ، دوم آنکه میت را زود دفن کنند ، و سوم آنکه طعام زود پیش مهمان برند"  . ویلیام تن



" تا چیزی از دست ندهی چیز دیگری بدست نخواهی آورد این یک هنجار همیشگی است"  . ارد بزرگ



" چنان باش كه بتواني به هر كس بگوئي مثل من رفتار كن"  . كانت



" براي پيشرفت و پيروزي سه چيز لازم است اول پشتكار دوم پشتكار، سوم پشتكار"  . لردآديبوري



" كسي كه به جلوي رويش نگاه نمي كند عقب مي ماند"  .  مثل اسپانيولي



" كسي كه فقط به كمك چشم ديگران مي بيند گول مي خورد"  . مثل فرانسوي




" تو از جسم و فکر تشکیل شده ای. قوانین مربوط به جسم وضع می شوند، اجرا می شوند، پایان می پذیرند، اما فکر ما مرز نمی شناسد"  . وین دایر



" بسیاری از چیزهای را که می خواهیم داشته باشیم می توانیم با نشان دادن توانمندی خویش به آسانی بدست آوریم"  . ارد بزرگ



" همه كساني كه با تو مي خندند دوستان تو نيستند"  . مثل آلماني



" ميراثي گران بهاتر از راستي و درستي نيست"  . شكسپير



" اشخاصي را كه از فرصت هاي مناسب زندگي خود كمال استفاده را مي برند خود ساخته مي گويند"  . توتل



" ثروت و افتخاري كه از راه نامشروع به دست آمده مانند ابري زودگذر است"  . كنفوسيوس



"  آن نعمت نصیب ماست که قدرش را می دانیم وگرنه از صورت زیبا برای کور چه حاصل ؟"  . ویلیام تن



" اگر روزی به چیزی نیازمند شدی به ملک و مال و دیگر اسباب حشمت و بزرگی خویش مناز . به کار و پیشه ای بپرداز که نامت سبک و ننگین نشود"  . بزرگمهر



" انسان باید والاترین آرمانهایش را دنبال کرده و هرلحظه به آنها عمل کند، چرا که آنچه شخص اینک انجام می دهد بازگشتی مکرر در سراسر ابدیت خواهد داشت"  . فردریش نیچه



" اگر تا کنون به نصف آرزوهایتان رسیده اید ، بدون تردید زحمت شما دو برابر شده است"  . ایبسن



" آنگاه که سنگ خویشتن را به سینه می زنید نباید امید داشته باشید همگان فرمانبردار شما باشند"  . ارد بزرگ



" خوش بين باشيد اما خوش بين دير باور"  . ساموئل اسمايلز

نوشته شده توسط هنگامه ولایی در 17:52 |  لینک ثابت   • 

از آن جایی كه پسته حاوی آهن فراوان قابل جذب است، بنابراین مصرف آن در درمان كم خونی ناشی از فقر آهن بسیار مفید می‌باشد.

مغز پسته ماده‌ای نیروزا و سرشار از مواد پروتئینی، چربی‌ها، ویتامین‌ها و املاح است. پسته گران‌ترین آجیل و البته با ارزش غذایی فراوان است. ارزش غذایی پسته به نسبت سایر آجیل‌ها و نیز مواد پروتئینی همانند گوشت، شیر، تخم مرغ، و نیز حبوبات در خور اهمیت است.

مغز پسته در بین بیش از دویست ماده خوراكی شامل انواع آجیل‌ها، حبوبات، سبزی‌ها، میوه های خشك و تر، لبنیات، انواع گوشت و دهها نوع خوراكی دیگر بیشترین میزان آهن قابل جذب بدن را داراست .

مغز پسته دارای 20 درصد پروتئین خالص و بیش از 50 درصد روغن یا چربی مایع است. مقدار ویتامین A در صد گرم مغز پسته، 698 میكروگرم و میزان كاروتنوئید 7/13 میكروگرم است .

دارای مقادیری از ویتامین‌های گروه B ، D و E است. املاح مختلفی از جمله كلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، آهن، مس، روی و همچنین ازت، گوگرد و فسفر دارد.

روغن پسته، مایعی زرد و زلال است كه از عصاره مغز پسته بدست ‌آمده و دارای خواص غذایی و درمانی است، از جمله خواص درمانی پسته می توان به موارد زیر اشاره كرد: تقویت قلب و حافظه، تقویت معده، درمان اسهال به خصوص از طریق استفاده از پوست سبز پسته، تقویت لثه و درمان جوش‌های دهان، خوشبویی دهان و درمان ریزش موی سر.

جوشانده برگ و پوست درخت پسته، در درمان بیماری‌های پوستی مانند خارش مؤثر است.

گفتنی است، پوست نازك درون پسته در درمان دردهای كبدی و روده‌ای، استفراغ، یرقان و سرفه‌های مزمن مفید است.

ماخذ: ویژه نامه چاردیواری روزنامه جام جم روز دوشنبه مورخ 14/8/86 صفحه ۱۰

نوشته شده توسط هنگامه ولایی در 17:49 |  لینک ثابت   • 

چه درختاني

شاخه هاشان در خاك

ريشه هاشان در هوا

و چه مرغاني

بال هاشان روبه زمين

پاهاشان رو به هوا

من به ديدار شما آمده ام

با سلامي كه خداحافظي است

نوشته شده توسط هنگامه ولایی در 17:45 |  لینک ثابت   • 

" شاهکارها با گذشت زمان کهنه نمی شوند ، این بماند ، در هر زمانی بسته به موقع و مقام جلوه و جمالی دوباره می یابند چنان که گویی به تازگی مطرح شده اند  "  . پرویز یاحقی

 

" در بلند هنگام هیچ نیرویی نمی تواند در برابر فرهنگ و هنر ایستادگی کند   "�